Finto sushi di caprino, la ricetta fresca e vegetariana!

Finto sushi di caprino perfetto per un antipasto estivo, fresco e veloce da preparare. Ideali da servire anche per un aperitivo tra amici.

Il finto sushi di caprino è la ricetta ideale per chi vuole preparare antipasti sfiziosi e veloci da servire in occasione di una cena estiva per arricchire i menu estivi veloci. Questi bocconcini di formaggio caprino, passati nei semi di papavero e farciti con cipollotti tagliati sottili ricordano i classici maki giapponesi, ma non contengono pesce crudo.

Potete servirli oltre che come antipasti estivi anche in occasione di un aperitivo informale tra amici. In alternativa potete avvolgere i cilindri di caprino con fettine di prosciutto crudo.

Preparazione del finto sushi di caprino: per antipasti estivi

1. Per preparare il finto sushi di caprino iniziate arrotolando il formaggio caprino ben freddo in modo da ottenere dei cilindri.
2. Passate poi i cilindri di caprino su di su di un piatto piano su cui avrete messo i semi di papavero mescolati con sale e pepe. Fate una leggera pressione in modo da far aderire bene i semi al formaggio.
3. Bagnate la lama di un coltello poi tagliate i cilindri a tocchetti di circa 2 cm. Trasferite i cilindri di formaggio su di un piatto da portata tenendoli ben distanziati tra loro. Inserite all’interno di ogni cilindro un po’ di cipollotto tagliato a bastoncini sottili e, se volete, date un’altra spolverata di semi.
4. Condite con olio di oliva ed erba cipollina. Conservate gli antipasti freddi in frigorifero fino al momento di servire, buon appetito.

Inoltre potete anche alternare i semi di papaveri con della polvere di peperoncino (poco piccante) per un risultato esplosivo. Se questa ricetta vi è piaciuta potete provare anche quella più classica dei nigiri originali.

Conservazione

Consigliamo di consumare al momento questo antipasto light e vegetariano, o al massimo entro mezza giornata dalla preparazione. Conservate i bocconcini in frigorifero prima di servirli, coperti dalla pellicola trasparente. Sconsigliamo la congelazione in freezer.